讲座中，通过播放纪录片《中国内蒙古乌兰布和沙漠植树造林改造》，让观众了解内蒙古的治沙造林历程，也让大家明白，内蒙古的生态绿洲景象离不开一代又一代治沙人的艰辛付出。 　

　　随后，邢志波以中国居民膳食结构作引，论述了“有机”的概念，并重点讲述了有机食品和绿色食品、无公害食品以及普通食品的区别，强调有机食品是禁止使用农药、化肥、生长激素和转基因技术的绿色健康食品。邢志波以现实生活中的家庭饮食习惯为例，说明了长期食用具有化学添加剂的食品，会对人体健康形成危害，导致一些疾病的发生，他提倡大家多食用有机食品，尽可能地减少疾病的发生概率。 

　　讲座期间，还设置了有奖提问的环节，主讲人现场与观众积极互动，进一步加深了大家对于健康饮食的认识。（何思源）